Weiterbildung

Vorträge, Workshops und Moderationen gehören zu den Kernkompetenzen von a’verdis. Dabei geht es uns immer darum, wissenschaftliche Erkenntnisse, rechtliche Standards und gesellschaftliche Entwicklungen rund um das Thema Nachhaltigkeit in der Außer-Haus-Verpflegung aufzugreifen und für die Teilnehmer nachvollziehbar und praktisch nutzbar zu machen.

Hier einige Beispiele:

• Neue Wertewelt in der Gemeinschaftsgastronomie. Bio ist heute – Nachhaltigkeit kommt morgen. Vortrag im Rahmen des Internationalen Management-Forums in Lindau (2008).
• Zwischen Wirtschaftlichkeit und Verantwortung. Ein Modell für die zukunftsfähige Krankenhausküche. Vortrag zum 5. Krankenhaus-Umwelttag NRW in Essen (2009).
• BioBistro & Food to go. Praxis-Workshop für den Naturkostfachhandel (2009).
• Mehr Qualität nur mit den besten Bio-Produkten. Praxis-Workshop für GV und Gastronomie (2009).
• Bio in der Außer-Haus-Verpflegung. Marktentwicklung, Strategien & Konzepte, Herausforderungen für die Zukunft. Vortrag im Rahmen der BioFach 2009.
• Bio-Einsatz und Bio-Zertifizierung. Mitarbeiterschulung für die Studentenwerke Bochum und Essen-Duisburg (2009).